No.70

우엉조림

2005년 12월 30일
[우엉조림]
우엉 100g, 마른고추 1개, 진간장 3큰술
맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 식용유·통깨 약간

 

몇 인분?
4 인분
조리시간
20 분
칼로리(Kcal)
243

1. 우엉은 껍질을 벗겨서 길고 굵직하게 썬 다음 찬물에 담가 아린 맛을 우려내고, 마른 고추는 둥글게 썬다.
2. 냄비에 기름을 둘러 고추를 볶다가 고추향이 우러나면 물기를 뺀 우엉을 넣어 더 볶는다.
3. 우엉에 기름기가 돌면 간장, 맛술, 설탕순으로 넣어 양념하여 잠깐 볶다가 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 조린다.
4. 국물이 거의 졸아들면 다시 한 번 뒤적이듯 볶은 후 불을 끈다. 통깨를 뿌려 상에 낸다.

 
     
  name   comment  
  

 

no title date
69 우엉조림 2005.12.30
68 장어구이 2005.12.30
67 베이비도넛 2005.8 .18
66 꽃게튀김 2005.8 .17
65 낙지볶음 2005.7 .21
64 바나나도넛 2005.6 .20
63 조랭이떡국 2005.6 .20
62 그레비밥 2005.5 .21
61 냉콩국수 2005.5 .21
60 열무물김치 2005.5 .17

[이전10개] [ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 ] [다음10개]