No.59

과일케이크

2005년 4 월 25일
[과일케이크]
버터75g, 설탕75g, 바닐라설탕1g, 소금약간
달걀2개, 박력분125g, 우유1스푼(식사용수저)
베이킹파우더3g(깎아서 1작은술)
생과일1kg(ex:과즙이 생기는 과일, 딸기, 산딸기,키위 등 딱딱하지 않은 과일. 한 가지 또는 여러가지 섞어서 장식하고 너무 무른 통조림 과일은 피하는 것이 좋다), 통조림 속에 든 과일 시럽 또는 녹말 가루나 젤라틴

 

몇 인분?
4 인분
조리시간
60 분
칼로리(Kcal)
미지정

1. 밀가루, 베이킹파우더를 합하여 체에 친다.
2. 빵틀에 버터를 바르고 빵가루(손가락에 잡힐 정도로)를 뿌린다.
※빵틀에 버터를 바를 때 버터를 싼 종이에 남아 있는 버터를 이용한다.
3. 버터를 핸드믹서 3단계로 놓고 1/2정도 크림 상태가 되게 돌린다.
4. 설탕과 바닐라 설탕, 소금을 같이 섞어서 몇 번에 나누어 넣어 주면서 계속 핸드믹서를 돌린다.
5. 달걀 한 개를 ④에 넣고 핸드믹서를 30초 정도 돌린 후 나머지를 넣어 같은 방법으로 섞는다.
6. 체로 거른 밀가루를 몇 번으로 나누어 ⑤에 조금씩 넣으며 핸드믹서 1단계로 섞어준다.
7. 반죽이 다 되면 우유 한스푼을 넣고 섞어 반죽을 완성한다.
8. 빵틀(지름28cm)에 넣고 평평하게 펴 준후 175~200℃로 예열된 오븐에 20~25분간 굽는다.
9. 다 구워졌으면 쿨러(식힘망)위에 뒤집어 놓고 식힌다.
10. 뒤집은 상태에서 과일은 모양 있게 가장자리부터 놓는다.
11. 냄비에 통조림 과일 시럽을 넣고 설탕2스푼(식사용 숟가락), 녹말가루 소량을 넣어 섞고, 물2스푼을 넣고 거품기로 잘 섞는다.
12. ⑪을 끓인 후 약간 뜨거운 기가 나갔을때 ⑩위에 골고루 끼얹어 준다.
13. 다 식은 후 그냥 먹어도 좋고 휘핑크림을 케이크에 얹어 먹어도 맛있다.

 
     
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no title date
59 조개젓무침 2005.4 .27
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56 밀전병 2005.4 .18
55 모듬전 2005.4 .15
54 닭고기커틀릿 2005.4 .7
53 사과케이크 2005.3 .28
52 참치샐러드 2005.3 .25
51 치킨스튜 2005.3 .23
50 갈비탕 2005.3 .21

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