No.57

밀전병

2005년 4 월 18일
[밀전병]
밀가루30g, 간장1/2작은술, 식용유 약간
상추3잎, 닭살80g, 오이40g, 당근40g
맛술1큰술

겨자 소스 재료
겨자1/2큰술, 설탕1작은술, 물2큰술
소금·설탕 약간

 

몇 인분?
4 인분
조리시간
50 분
칼로리(Kcal)
미지정

1. 오이와 당근은 깨끗이 손질하여 4cm 길이로 채썰어 준비한다.
2. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 반으로 갈라 준비한다.
3. 밀가루에 물 1/2컵을 붓고 간장으로 간한 다음 멍울이 지지 않도록 잘 풀어준다.
4. 달구어진 팬에 기름을 약간 둘러 밀가루즙을 직경 10cm크기가 되도록 얇게 부친다.
5. 분량대로 재료를 섞어 겨자 소스를 만든다. 이때 물을 넉넉히 부어 소스맛이 강하지 않게 한다.
6. 끓는 물에 닭살과 맛술 1큰술을 넣고 푹 삶아 가늘게 찢어 놓는다.
7. 밀전병 위에 상추 1장을 깔고 그 위에 닭살 찢은 것, 오이채, 당근채를 넣고 돌돌 말아 싼다. 겨자 소스를 곁들여 찍어 먹는다.
8. 우유와 오렌지를 곁들여 먹는다.

 
     
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