No.55

닭고기커틀릿

2005년 4 월 7 일
[닭고기커틀릿]
닭안심 10쪽, 양파500g, 우유1/2컵
소금,후춧가루,밀가루,달걀2개,빵가루1컵

카레소스 재료
버터50g, 마늘20g, 카레분말40g

 

몇 인분?
4 인분
조리시간
30 분
칼로리(Kcal)
1977

1. 닭고기는 부드러운 안심 부위를 구입해서 힘줄을 떼어내고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 닭고기 특유의 냄새를 제거하려면 생강, 마늘로 밑간을 하고 파슬리, 잘게 썬 마늘, 치즈를 끼워서 튀기면 맛이 좋다.
2. 밑간한 닭고기에 간이 배면 밀가루를 묻힌후 여분의 가루는 털어내고 달걀물, 빵가루 순서로 묻혀 준비한다.
3. 끓는 170℃의 기름에 튀김옷을 입힌 닭을 노릇하게 튀겨낸 다음 다시 기름 온도를 높여서 바삭바삭하게 튀긴다.
4. 카레 소스는 팬에 버터를 녹이고 마늘, 야아 다진 것을 넣고 볶다가 물 1/2컵을 넣고 적당히 끓으면 인스턴트 카레가루를 물과 동량으로 풀어 넣는다. 우유를 조금씩 넣으면 걸쭉한 상태의 카레 소스가 되고 간은 소금과 후춧가루로 한다.

 
     
  name   comment  
  

 

no title date
59 조개젓무침 2005.4 .27
58 과일케이크 2005.4 .25
57 팔보채 2005.4 .21
56 밀전병 2005.4 .18
55 모듬전 2005.4 .15
54 닭고기커틀릿 2005.4 .7
53 사과케이크 2005.3 .28
52 참치샐러드 2005.3 .25
51 치킨스튜 2005.3 .23
50 갈비탕 2005.3 .21

[이전10개] [ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 ] [다음10개]