No.54

사과케이크

2005년 3 월 28일
[사과케이크]
버터 또는 마가린 125g, 설탕125g, 달걀 3개
박력분 200g, 베이킹파우더 깎아서 2작은술
우유 2스푼, 레몬1개, 사과 700g(중간 크기 4개 정도, 되도록이면 새콤한 사과), 슈거파우더

 

몇 인분?
50 인분
조리시간
90 분
칼로리(Kcal)
미지정

1. 레몬을 뜨거운 물로 깨끗이 씻은 후 속 흰살이 나오지 않을 정도까지 고운 강판에 간다.
2. 사과는 4쪽을 내어서 껍질과 속을 빼낸 후 사과살을 위에서 아래로 길게 3~4번 칼집을 낸다.
3. 지름 28cm 빵틀에 버터를 바르고 빵가루를(엄지손가락으로 잡은 정도) 살짝 뿌려 준다.
4. 핸드 믹서로 버터를 크림 상태가 되게 섞은 후 설탕을 몇 번 나누어 넣으면서 핸드믹서(2~3단계)로 돌린다.
5. 달걀을 차례로 하나씩 풀어 넣으면서 핸드 믹서(2~3단계)로 돌린다.
6. 밀가루를 ⑤에 넣어 가볍게 섞다가 다진 레몬 껍질을 넣어 핸드믹서(1단계)로 섞는다.
7. ⑥에 우유 2스푼을 섞는다.
8. 빵틀에 반죽을 평평하게 넣은 후 깎아 놓은 사과를 가장자리부터 보기 좋게 얹는다.
9. 180~200℃ 예열한 오븐에서 40~50분간 굽는다.
10. 다 구워지면 사과가 있던 자리를 제외하고 반죽이 올라와 동글동글한 모양을 이루게 된다.
11. 케이크가 완전히 식으면 슈거파우더를 케이크 위에 뿌린다.

 
     
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