No.50

고구마맛탕

2005년 3 월 18일
[고구마맛탕]
고구마2개, 흑임자, 튀김기름

시럽재료
설탕1/2컵, 물1/4컵, 진간장1큰술, 식초1큰술

 

몇 인분?
2 인분
조리시간
30 분
칼로리(Kcal)
1209

준비와 손질
*고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 그대로 둔 채 큼직하게 썬 다음 물에 헹군 후 물기를 닦아 준비한다.

1. 튀김냄비에 기름을 붓고 160℃에서 2번 튀긴다.
2. 팬에 설탕, 물, 간장을 넣고 젓지 말고 끓여 시럽이 되면 식초를 넣고 섞은 다음 튀긴 고구마를 넣어 잘 버무린다.
3. 그릇에 기름을 바르고 시럽에 버무린 고구마를 담는다.
4. 흑임자를 뿌려 장식한다.

 
     
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