No.48

막장찌개

2005년 3 월 15일
[막장찌개]
막장3큰술, 다시마(10cm)1장
국물용 멸치8개, 호박50g, 두부 150g, 굴 150g
양파1/2개, 붉은고추1개, 풋고추2개, 대파1대
다진마늘 1큰술

 

몇 인분?
4 인분
조리시간
30 분
칼로리(Kcal)
미지정

1. 다시마는 물에 씻어 준비해도 좋고, 젖은 가제를 사용하여 닦아내도 좋다. 멸치는 배를 갈라 내장을 빼낸다.
2. 호박은 은행잎 모양으로 썰고, 두부는 흐르는 물에 씻은 뒤 사방 1.5cm 크기로 도톰하게 썬다.
3. 굴은 깍지를 떼낸 뒤 옆은 소금물에 씻어 소쿠리에 밭쳐 놓는다.
4. 양파는 껍질을 벗겨 굵은 채로 썰고, 붉은 고추, 풋고추, 대파는 둥글게 썬다.

 
     
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