No.38

시금치피자

2004년 11월 12일
[시금치피자]
강력분150g, 소금1/2작은술, 물90cc
시금치100g, 양파1/2개, 토마토1개
피자치즈·소금·후춧가루·토마토케첩 적당량

 

몇 인분?
2 인분
조리시간
45 분
칼로리(Kcal)
735

1. 볼에 체친 강력분과 소금을 넣고 물을 부어 되직하게 반죽한 뒤 깨끗한 봉지에 넣어 잠시 보관한다.
2. 시금치는 깨끗하게 다듬은 뒤 소금물에 살짝 데친다. 차가운 물에 여러 번 헹궈 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 프라이팬에 기름을 적당히 두른 후 먹기 좋게 썰어 놓아 둔 시금치를 넣어 볶다가 소금, 후춧가루로 밑간하여 준비한다.
4. 토마토는 싱싱한 것으로 구입하여 흐르는 물에 깨끗이 씻어 5mm두께로 슬라이스한다.
5. 양파는 껍질을 벗겨 손질한 뒤 곱게 다진다.
6. 반죽해서 준비한 비닐봉지에서 꺼낸 반죽은 알맞게 나누어 20cm지름으로 둥글게 민다.
7. 달구어진 프라이팬에 ⑥의 반죽을 올려 놓고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 낸다.
8. 프라이팬에 버터를 두른 뒤 곱게 다진 양파를 넣고 볶는다. 케첩, 소금, 후춧가루를 넣어 소스를 만든다.
9. ⑦의 노릇하게 구워 낸 빵 위에 ⑧의 소스를 듬뿍 바른다. 소스 위에 볶은 시금치를 얹은 뒤 다진 피자치즈를 골고루 뿌려 다시 구운 빵으로 맞덮는다. 180℃의 오븐에서 10분간 구워 낸다.

 
     
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