No.32

해물파전

2004년 10월 15일
[해물파전]
홍합120g, 굴150g, 조갯살50g, 실파200g
붉은고추2개, 멥쌀가루1/2컵, 밀가루1컵
소금2작은술, 물·식용유 약간

양념장 재료
간장3큰술, 물1큰술, 식초1큰술, 다진파1큰술
깨소금1/2큰술, 고춧가루1/2큰술

 

몇 인분?
4 인분
조리시간
35 분
칼로리(Kcal)
1168

1.달걀은 흰자와 노른자를 나누어 담는다.
밀가루, 멥쌀가루, 달걀흰자에 물을 넣어 걸쭉한 즙을 만든 후 소금으로 간한다.
2.해물은 소금물에 깨끗이 씻어 건져 두고 홍합의 털은 말끔히 떼어낸다.
3.손질한 실파는 반 길이로 썰어 준비한다.
4.팬에 기름을 두르고 달구어질 때까지 기다린다.
5.손질한 실파의 머리 부분과 잎 부분을 고루 섞는다. 준비한 반죽을 잠깐 담갔다가 건진후 팬에 안친다.
6.⑤의 위에 해물을 얹은 후 달걀노른자를 뿌리고 채썬 붉은 고추를 얹는다.
7.뚜껑을 잠깐 덮고 적당히 익힌 다음 부서지지 않게 뒤집어 지져 낸다.

 
     
  name   comment  
  

 

no title date
39 샐러드&떡 2004.11.22
38 배추겉절이 2004.11.16
37 시금치피자 2004.11.12
36 콩나물밥 2004.11.9
35 야채그라탱 2004.11.4
34 도가니탕 2004.10.29
33 대합구이 2004.10.27
32 두부조림 2004.10.21
31 해물파전 2004.10.15
30 치킨버거 2004.10.13

[이전10개] [ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 ] [다음10개]