No.27

당근머핀

2004년 9 월 22일
[당근머핀]
달걀1개, 설탕40g, 간 당근30g
레몬즙1작은술, 간 레몬 껍질1/4개
밀가루50g, 베이킹파우더1/3작은술, 버터50g

 

몇 인분?
2 인분
조리시간
25 분
칼로리(Kcal)
62

1.볼에 달걀을 넣어 거품기로 곱게 풀어준다. 중간중간에 설탕을 넣어가면서 달걀과 설탕이 잘 섞이도록 거품기로 계속 저어준다.
2.당근은 깨끗이 씻어 손질한 후 강판에 곱게 갈아 준비한다.
3.준비한 달걀물에 곱게 갈아 준비한 당근을 넣는다. 레몬즙, 레몬 껍질 간 것도 함께 넣어 잘 섞어준다.
4.박력분에 베이킹파우더를 넣어 잘 섞어 체에 밭쳐 내린다. 이때 달걀을 풀어놓은 볼 위에 대고 살살 흔들어 내린다.
5.④의 혼합물이 골고루 섞였으면 버터 녹인것(버터는 가스레인지에서 중탕하여 녹이거나 전자레인지에 넣어 녹인다)을 넣는다. 걸쭉한 반죽이 되도록 계속해서 저어준다.
6.머핀컵에 모양종이컵을 넣고, 모양컵 위에 ⑤의 걸쭉한 반죽을 알맞게 채워 넣는다. 180℃의 예열된 오븐에 넣어 15~20분간 굽는다. 갓 구워낸 머핀은 모양종이컵 째로 조심스럽게 꺼내 담아 낸다. 모양틀로 찍어낸 당근으로 머핀 위를 예쁘게 장식해도 좋다.

 
     
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