No.20

회덮밥

2004년 8 월 24일
[회덮밥]
흰살생선300g, 당근1/3개, 오이·무1/2개
상춧잎·마늘약간, 밥4공기

초고추장 재료
고추장3큰술, 설탕1큰술, 식초2큰술
다진파·깨소금1큰술

 

몇 인분?
4 인분
조리시간
25 분
칼로리(Kcal)
1906

1.흰살생선은 지느러미와 목을 자르고 배를 갈라 내장을 뺀 뒤 배쪽과 등쪽을 갈라 몸과 뼈 사이에 칼집을 넣어 살을 발라낸다. 껍질을 벗기고 포를 떠서 먹기 좋은 크기로 썬다.
2.오이와 무, 당근은 깨끗이 손질해 4cm길이로 토막내어 돌려깎기하여 곱게 채썬다. 채썬야채는 찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다.
3.상추는 한 잎씩 떼어 흐르는 물에 흔들어 씻어 손으로 먹기 좋게 뜯어 찬물에 담갔다가 싱싱해지면 건져 물기를 뺀다. 마늘은 통째로 손질해 얄팍하게 저민다.
4.그릇에 밥을 담고 준비한 회와 야채를 얹는다.
5.고추장에 분량의 양념을 고루 섞어 초고추장을 만들어 ④와 곁들여 상에 낸다.

 
     
  name   comment  
  

 

no title date
19 회덮밥 2004.8 .24
18 사과&우엉샐러드 2004.8 .17
17 북어찜 2004.8 .7
16 김초밥 2004.7 .20
15 도깨비방망이핫도그 2004.7 .14
14 파스타샐러드 2004.7 .9
13 닭고기튀김 2004.6 .22
12 냉면 2004.6 .9
11 카레라이스 2004.5 .28
10 야채밥치즈크로켓 2004.5 .24

[이전10개] [ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 ] [다음10개]