No.12

카레라이스

2004년 5 월 28일
[카레라이스]
쇠고기(양지머리)200g, 감자2개, 양파1개, 당근1/2개, 버터·소금·후춧가루약간, 밥4공기
카레소스재료
버터2큰술, 밀가루3큰술, 카레가루2큰술, 물2컵, 우유약간.

 

몇 인분?
4 인분
조리시간
30 분
칼로리(Kcal)
2287

쇠고기는 양지머리로 준비하여 1cm크기로 깍둑썰기하고 감자와 양파·당근도 껍질을 벗겨 고기와 같은 크기로 썬다.

1.팬에 버터2큰술을 두르고 밀가루 3큰술을 넣어 볶는다. 밀가루가 하얗게 볶아지면 카레가루를 넣고 다시 볶는다.
2.밀가루와 카레가루가 볶아지면 물1컵을 조금씩 부어가며 나무주걱으로 저어 멍울 없이 풀고, 소금과 후춧가루로 간을 맞추어 카레가루를 만든다.
3.냄비에 버터를 녹여 쇠고기와 야채를 볶다가 익으면 물1컵을 부어 끓인다. 끓기 시작하면 카레가루를 넣어 다 끓을 때까지 밑이 눋지 않도록 저어준다. 소금으로 간을 마무리 하여 따뜻한 밥에 끼얹어 낸다.

 
     
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